CẢI XOONG
(WATERCRESS)

Tên gọi tiếng Việt: Cải xoong hay salad xoong
Tên khoa học: Nasturtium officinale

---

Cải Xoong sấy khô

1. Mô tả:

Cải xoong là loài thực vật thủy sinh thuộc họ cải, có màu xanh đậm, mùi vị hơi hăng. Cải xoong có nguồn gốc từ châu Âu và ngày nay là một loại rau quen thuộc trong gia đình. Phương pháp trồng “không dùng đất” thường được áp dụng cho loại thực vật này bởi vì đây là kỹ thuật trồng thích hợp để giúp cây phát triển lá.

2. Dược chất:

Cải xoong là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và các thành phần hóa học từ thực vật mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe con người, điển hình là lutein và zeaxanthin. Người ta ước tính trong cải xoong có chứa trên 15 loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt. Lá cải xoong rất giàu vitamin C và vitamin E cũng như các khoáng chất gồm Ca, P, K, Fe, Md, Zn, Se, β-carotene và glucosinolates. Cải xoong cũng là một trong các loài thực vật rất giàu các chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Một thành phần dược chất khác rất dồi dào trong cải xoong đó chính là các phenethyl ITC (viết tắt là PEITC).​

3. Công dụng:

Trà từ rau cải Xoong được xem như là "thần dược" của nhiều loại bệnh tật có tác dụng chữa: bệnh bí tiểu, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm cân, trị ho, chữa thận, sỏi mật, trị tiểu đường, phòng chống bứu cổ, chữa nhiệt lưỡi, chảy máu chân răng do viêm lợi, đặc biệt cải xoong giúp kháng và ngăn ngừa ung thư ( ung thư vú, ung thư phổi và nhiều bệnh ung thư khác nói chung)